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Alimentacion budista
¿los budistas comen cerdo?
Kerry Bajaj, M.A., es una nutricionista holística que vive en la India. Es licenciada en Economía Política e Inglés por la Universidad de Georgetown y tiene un máster en Escritura por el Emerson College. Obtuvo su certificación de entrenadora de salud en el Instituto de Nutrición Integral y anteriormente fue la entrenadora de salud principal y directora de comunicaciones de Be Well by Dr. Frank Lipman.
Recientemente pasé una semana en Dhanakosa, un centro de retiro budista en las Tierras Altas de Escocia, donde compartimos tres comidas al día con la comunidad. Como entrenador de nutrición, tomé nota especialmente de la dieta budista y de cómo afectaba a mis niveles de energía, mi estado de ánimo y mi bienestar general. He aquí 10 lecciones sobre alimentación saludable que todos podríamos aprender de los monjes budistas:
Siguiendo el precepto budista de no violencia hacia todas las criaturas, nuestras comidas eran todas vegetarianas. No comíamos carne, productos lácteos ni huevos. Sí comimos muchas lentejas, alubias, sopas, ensaladas y platos de verduras. En octubre hace frío en Escocia, así que nuestra comida fue abundante y cálida.
¿los budistas comen carne?
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La cocina budista es una cocina asiática que siguen los monjes y muchos creyentes de zonas históricamente influenciadas por el budismo Mahayana. Es vegetariana o vegana, y se basa en el concepto dhármico de ahimsa (no violencia). El vegetarianismo es común en otras creencias dhármicas como el hinduismo, el jainismo y el sijismo, así como en religiones de Asia oriental como el taoísmo. Aunque los monjes y una minoría de creyentes son vegetarianos todo el año, muchos creyentes siguen la dieta vegetariana budista para las celebraciones.
La mayoría de los platos que se consideran típicamente budistas son vegetarianos, pero no todas las tradiciones budistas exigen el vegetarianismo a los seguidores laicos o al clero[1]. La alimentación vegetariana se asocia principalmente con la tradición del este y el sudeste asiático en China, Vietnam, Japón y Corea, donde es comúnmente practicada por el clero y puede ser observada por los laicos en días festivos o como práctica devocional[2].
Reglas del ayuno budista
¿Has considerado alguna vez cambiar a una dieta budista? Aunque la dieta de los monjes budistas no es tan popular como las dietas ceto, vegana o paleo, sigue siendo un plan de alimentación que puede ayudarte a conseguir por fin esos objetivos corporales que te has marcado. En este artículo vamos a ver qué es un plan de dieta budista, en qué consiste, las restricciones de la dieta budista, así como los beneficios que la dieta budista podría ofrecer a su cuerpo.
El budismo es una de las mayores religiones del mundo actual y se practica principalmente en el este y el sudeste de Asia. Quienes no practican esta religión la reconocen sobre todo por sus hermosos templos, sus enseñanzas sobre la iluminación, sus monjes siempre vestidos con túnicas o por los relatos de su fundador, Siddhartha Gautama, conocido como “Buda”. Hoy, siglos después de la muerte del fundador de esta religión, se ha extendido por todo el mundo. Las tres principales formas conocidas de budismo son (3):
Se trata de una dieta popular que es famosa por sus numerosos beneficios, entre los que se incluye la pérdida de peso. Es una rama del vegetarianismo que excluye el consumo de carne, aves, pescado, huevos y productos lácteos, así como los alimentos que los contienen.
Lo que está prohibido en el budismo
El Buda, en su encarnación risueña, es representado a menudo con una sonrisa alegre y una barriga gigante y temblorosa. Ese modelo de plenitud parece cada vez más adecuado en Tailandia, donde la cintura de los monjes budistas del país se ha ampliado tanto que las autoridades sanitarias han lanzado una advertencia a nivel nacional.
En junio, funcionarios del Departamento de Salud Pública de Tailandia instaron a los laicos a ofrecer limosnas más saludables a los monjes, que salen de los templos con sus túnicas de azafrán cada mañana para recorrer las calles recogiendo sus alimentos según la tradición budista.
La obesidad ha alcanzado niveles alarmantes en Tailandia, que se sitúa como la segunda nación de Asia, después de Malasia. Uno de cada tres hombres tailandeses es obeso, mientras que más del 40% de las mujeres tienen un sobrepeso considerable, según la encuesta nacional de exámenes de salud de Tailandia. Los monjes están a la cabeza del problema. Casi la mitad son obesos, según un estudio realizado por la Universidad de Chulalongkorn. Más del 40% tiene el colesterol alto, casi el 25% tiene la tensión alta y 1 de cada 10 es diabético, según el estudio.
